To innlegg på en dag!

Det er et ordtak som sier at over skyene er himmelen alltid blå. Og min erfaring er at det faktisk stemmer :-) Jeg synes det er en trøst i å vite dette når jeg er langt nede. For å gjøre en lang historie kort så var året som gikk ganske bratt på mange måter, først og fremst på grunn av sykdom i nærmeste familie. Men nå ser alt mye lysere ut på flere områder, og det er grunn nok til å glede seg! Jeg vet at livet har mange overraskelser å by på, både positive og negative, men èn ting har jeg lært meg; ta vare på det positive og ikke bekymre deg for det negative som kanskje kommer :-) Etter disse "alvorsord" er det på tide å komme til saken, nemlig awardene: Synne ( Blåbär och annat snadder) har allerede fått sin velfortjente award :-) Gry, min kjære søster, ok du har fått men her får du en til... Lene, du trodde vel ikke du skulle slippe unna? Katta (Rost & Rosor), du er toppen og jeg må innom deg hver dag :-) Lynetmor, håper du føler deg i bedre form! Denne awarden er fordi du deler mye av din hverdag med alle oss andre :-) Og til slutt vil jeg gi awarden til alle dere andre som jeg har kontakt med her i blogglandia, dere har fortjent det alle som en!

Dagens gladmelding for meg: Min gode, snille hest er friskmeldt!!! Eller i hvert fall nesten. Hun må ta litt medisiner i et par dager, men jeg kan begynne opptreningen igjen :-) Can`t wait!

Ønsker dere alle en superfin fredagskveld! Stor klem fra Britt :-)

En award fra Trine :-)

Awarded parties must nominate five people who have not received the award.The blogs that receive the award must serve some purpose.Awarded parties must post the award banner on their site.The banner must remain linked to the above linked site .

Jeg har vært så heldig å få denne awarden av Trine (Trines Hus og Hage) og føler meg virkelig beæret! Tusen takk, Trine :-) Jeg skal nå gi en videre til fem stykker, og den første jeg ønsker å gi denne awarden til er:

Synne - Blåbär och annat snadder

Du har så inderlig fortjent en award, hvis ikke ti! Jeg er innom din blogg hver eneste dag, for du skriver så ærlig og så tar du mange flotte bilder :-) Du skriver innlegg ofte, og tar opp mange forskjellige temaer, både hverdagsbetraktninger og mer alvorlige hendelser. Jeg synes jeg har blitt kjent med deg gjennom bloggen din og vil bare si at du er ei toppen dame!

Jeg skal etterhvert gi awarden til fire til, men ønsker å gi den til Synne nå først! Kommer tilbake med et innlegg senere i dag :-)

Klem fra Britt :-)

En langfredag i påskeuka

Jeg vet ikke om det er så mange av dere som kjenner til denne serien, men her i huset er vi jentene hekta :-) Det er en koselig amerikansk serie som handler om en familie med 7 barn og deres hverdagsliv. Samtidig tar de opp en del alvorlige emner også, slik som vi alle kan komme ut for i livet generelt. Serien går på dagtid her i Norge, så jeg pleier å ta opp den på Dvd, men nå i påsken har vi benket oss foran tv-skjermen kl. 14.00; det er luksus! For å rettferdiggjøre denne latskapen satte jeg en brøddeig i mellomtiden... Dere er kanskje lei av alle brødene mine her på bloggen, men jeg elsker å teste ut nye brødoppskrifter og i dag ble det brød bakt med byggmel fra Skjåk mølle i Ottadalen. Jeg blir nemlig aldri lei av brød :-)

Og så kom vinteren tilbake gitt, og det før den hadde reist særlig langt... Men jeg trøster meg med våren i vinduskarmen. Pelargoniene mine fra i fjor kommer fint og strekker seg mot dagslyset, som varer lengre for hver dag; herlig!

I minidrivhusene mine har basilikumen, både rød og grønn, begynt å kikke frem, og tomatene har også begynt å spire. Det er hovedsakelig derfor jeg sår, for det gir meg en god vårfølelse å se at det spirer og gror :-)

Det er litt kontraster mellom innelivet og verden utenfor kjøkkenvinduet i dag...

Terassen har vi akkurat måket av og ryddet for snø, vi har til og med grillet flere ganger i påsken... I dag tidlig så det slik ut:

Det gjør meg egentlig ikke så mye, for jeg er godt vant til at vinteren nekter å slippe taket. Trøsten får være at før eller senere må den bare gi slipp :-)

Gry, og dere andre som bor i Karlstad og Stockholm, nå er det deres tur til å fryde seg litt over at det ikke bare er hos dere vinteren har kommet tilbake...

Jeg er nok en evig optimist tror jeg, men fordelen med dette været i kombinasjon med påske, er at nå kan jeg være inne med god samvittighet! I og med at hesten min fremdeles skal hvile noen dager har jeg ikke dårlig samvittighet for henne heller. Hun skal få seg en god vask i dag; skikkelig vårrengjøring og en frisering av manen; en dag på spa for henne med andre ord :-)

Får vel gjøre litt reklame for skjåkmelet også, for brødene ble veldig saftige og gode, med sprø skorpe. Brukte Arne Brimi (norsk kokk) sin oppskrift, og denne kan fåes hvis noen ønsker det. Trenger ikke bruke Skjåkmel, vanlig byggmel går også bra :-) Litt mørkt bilde, men her står min Elektrolux Assistent klar til arbeid :-) Kjøpte den for 2 år siden, og den har blitt helt uunværlig for en ivrig brødbaker som meg. Med denne kan jeg bake inntil 6 brød om gangen.

Elsker lukten av nybakt brød i huset og nå sitter jeg og prøvesmaker et par skiver brød med god norsk geitost på; ikke verst... På Tv går Emil og grisungen nå, så lillegull og gamla gubben er opptatt med det. Hvilket er bra for da får jeg forhåpentlig laget ferdig dette blogginnlegget!

Men hvor lenge var Adam (eller var det Eva...) i paradis? "Muttern, hvor blir det av maten, har du ikke begynt enda?" Joda, jeg har faktisk begynt. I dag blir det langsom mørbrad, en virkelig favoritt her hos oss! Påskelammet hadde vi forrige dagen, da vi hadde gjester på besøk, så i dag blir det oksekjøtt. Det er en veldig lett å lage og her er en kort oppskrift:

ca. 1 1/2 kilo oksemørbrad (NB! Uten sener og ben), God olivenolje,

Balsamikoeddik, laurbærblader 2 stk., urter (timian, basilikum rosmarin), salt og pepper.

Gni kjøttet inn med salt og grovkvernet pepper. Stek det i en jernpanne (ikke teflon, den blir ødelagt!) ved sterk varme til den er brunet rundt det hele. Hell over litt balsamikoeddik under prosessen, slik at overflaten blir brun og lekker.

Ha kjøttet over i en langpanne. Hell over resten av balsamikoen, en god splæsh med olivenolje, urter (tørkede eller ferske) og laurbærbladene under kjøttet.

Steken skal så stå i ovnen ved 125 grader i ca. 3 timer, avhengig av ovnen. Bruk et steketermomter, så er du sikker.

Serveres med stekesjyen eller en rødvinssaus og fløtegratinerte poteter; nydelig! Og hvis du savner grønnsakene til denne retten; det skal ikke være noen! Rett og slett fordi kjøttet skal komme til sin rett og for at vi pleier å servere en ruccolasalat med valnøtter, parmesan og olivenolje til forrett :-)

Ble visst litt matprat i dette blogginnlegget også, så rart... Nå skal jeg lage mat istedet for å prate om det! Håper alle mine kjære bloggvenner der ute har en like fin påske som vi har hatt så langt :-) Jeg storkoser meg med å lese alle deres fine innlegg nå i påsken! Klem fra Britt :-)

Påsken er her

Påsken i år er så tidlig at det er bare såvidt snøklokkene har begynt å titte frem her hvor jeg bor. Det ligger enda igjen mye snø i skogen og på jordet, men veiene og solfylte skråninger begynner å bli bare; herlig! Krokusen har begynt å komme opp i blomsterbedet på sørveggen, der blir det alltid tidlig bart. I går måkte vi det siste av snøen fra uteplassen og fant frem grillen igjen. Godt å sitte ute og spise sesongens første grillmat i vårsola! Menyen besto av marinert svinefilet, fransk potetsalat med rødløk og reddiker og så pølser og lompe såklart :-)

I dag har jeg endelig fått sådd ferdig urtene og tomatene mine. Jeg kjøpte et minidrivhus hos Panduro for 10 år siden. Det har vært flittig i bruk, og helt greit i naturell trehvitt. Fikk en god idè fra MiaMaria i hennes blogg Vitt hus med vita knutar, hvor hun hadde et bilde med et drivhus i hvitt, så jeg bestemte meg for å male det jeg hadde. Lettere sagt enn gjort, for det var jammen et pirkearbeid og jeg liker ikke pirkearbeider... Til slutt fant jeg ut at det fikk bli litt sånn shabby chic eller hva det heter :-)

Her er drivhuset klart til bruk i tillegg til to drivhus som passer til vinduskarmen.

Frøene som skal sås i denne omgangen er diverse ettårige krydderurter, samt cherrytomater som skal få stå på verandaen etterhvert. Min svigermor har et stort drivhus hvor jeg får plass til mine selvsådde planter, og det er en stor fordel. I tillegg har vi laget en egen urtehage og grønnsakhage med nedgravde kasser og grusganger i mellom, hvor vi har flerårige urter samt sesongens grønnsaker og noen frukttrær og bærbusker. Det ble en fin og lettstelt hage, som jeg skal vise bilder av etterhvert. Minstejenta har lekestua og huskestativet sitt her, samt sandkasse, og mannen i huset har sin hengekøye mellom to rognebærtrær. Den låner jeg innimellom :-)

Cherrytomater er min personlige favoritt! Disse blir ikke så høye (rundt 50 cm) og passer fint som pottetomater ute på et lunt sted. Selv om vi har mye tomater, samt agurk og squash i drivhuset, synes jeg det er godt å ha noen tomater og litt urter i krukker på verandaen også. Litt for dekorasjonen, men mest for at det er lettvint å gå og plukke både for stor og små...

Nå er det ferdig sådd, og så er det bare å vente på at det skal spire. Alltid like spennende og det er ikke alltid at spireevnen er like god i de frøene man kjøper, så jeg håper på det beste!

Disse drivhusene er geniale, for de passer godt i vinduskarmen.

Som noen av dere vet, så er jeg glad i å bake og i dag fikk jeg lyst til å sette et par deiger igjen... Alle i familien elsker foccacia og nå var det tomt i fryseren, så da ble det foccacia og i tillegg kanelboller som også er en favoritt :-) Det tok en del år før jeg våget å prøve meg på kanelboller for det så så vanskelig ut, men så er det egentlig kjempelett.

Jeg lager dem med smør, sukker og masse kanel, enkelt og greit. Pensler med litt egg på toppen og strør på ekstra sukker. De blir litt mørke når de blir stekt fordi sukkeret karamelliserer seg, men smaker kjempegodt! Her er det foccaciadeigen som er i ferd med å ese ut av bollen; rene skrekkscenarioet hvor deigen eser ut og kveler oss alle...

Men det ferdige resultatet ble veldig godt, da! Jeg varierer toppingen etter hva jeg har der og da, og hva jeg skal bruke foccaciaen til. I dag ble det rett og slett god olivenolje og Maldonsalt såklart, samt tørket timian. Vi hadde suppe til middag, hvor jentene fikk tomatsuppe med makaroni og egg. Til oss voksne laget jeg blåskjellsuppe med safran, det er en suppe med mye smak og som passer perfekt til denne foccaciaen :-)

Egentlig tror jeg vi er litt rare i denne familien fordi vi er så glade i suppe og til og med har suppe på en søndag! Men hjemmelaget suppe og godt brød til duger fint palmesøndag, det kan jeg love :-) Foccaciabrødet og kanelbollene som blir til overs fryser jeg ned med en gang, i passe porsjoner, slik at det er lett å ta frem en annen gang.

Jeg håper at alle mine bloggvenner har hatt en god start på påsken og en fin palmesøndag!

Nå er det konsert med de tre store tenorer, blant annet Pavarotti som er min og makens favoritt, så det skal vi kose oss med nå :-) (liker alt fra Pavarotti til E-type jeg skjønner dere...) Klem fra Britt :-)

Lysere tider

Nå er endelig våren her, denne vidunderlige tiden da alt våkner til liv etter en lang dvale... I dag har regnet øst ned og smeltet enda noen centimeter med snø. Jeg føler det som om kropp og sjel tiner litt etter litt hos oss mennesker også. Har begynt å kikke etter hestehov i veikantene nå. Her oppe i Vangsåsen ligger det for mye snø enda, men i solrike skråninger nærmere Mjøsa kommer nok hestehoven hvert øyeblikk. Kanskje er min trofaste hest frisk igjen snart, så vi kan ta en ridetur når hestehoven bekjemper snøen her hos meg; det håper jeg for det er ingenting som å nyte naturens skiftninger fra hesteryggen :-)

Slike tepper av hvitveis er det rundt hele gården og i skogen rundt her om bare noen uker!

Gåsungene kommer snart. De er vakre, men må få stå ute. Tar jeg dem inn i stua får jeg ikke puste og det vil jeg helst...

Og så blåveisen da... Den kommer jo før hvitveisen de fleste steder, men på mitt hemmelige blåveissted ligger det snø lenge, så der blomstrer ikke blåveisen før litt ut i april. Dette stedet ligger i en lysning et stykke inne i skogen ved en bekk . Jeg oppdaget det da jeg var på en ridetur langt utenom stier og veier, en vårdag for noen år siden. Det samme stedet finner jeg sopp om høsten, gjerne steinsopp som er min favoritt :-)

En liten vårlig hilsen til alle mine bloggvenner der ute! Nyt våren uansett vær :-)

Hør på fuglekvitter om morgenen og kjenn lukten av våt jord, det er den beste parfymen jeg kan få. Pollenallergi til tross, våren er til for å nytes...

Ha en riktig fin tirsdagskveld alle sammen! Jeg har sådd flere krydderurter og tomater i dag. Bare noen få potter og det er dyrere enn å kjøpe ferdige planter, men anbefales likevel for det er så hyggelig å se at det spirer og gror :-)

Klem fra Britt

En tøff dag

I går opplevde jeg alle hesteeieres mareritt da min kjære hest ble syk! Hun hadde vært litt støl og stiv et par dager og jeg gikk ut til paddocken for å sjekke formen hennes. Det første jeg så var hesten min som lå rett ut og så ut som hun ikke pustet. Jeg tror hjertet mitt stoppet noen sekunder der og da! Husker ikke hvordan jeg fikk opp porten, bare at jeg løp som en gal mens jeg ropte fortvilet på henne for at hun skulle reagere. Da jeg nådde frem skjønte jeg at hun ikke var død, som jeg hadde fryktet, og da jeg fikk henne på beina igjen så jeg fort grunnen til at hun hadde lagt seg i snøen. Hun var nemlig skikkelig halt på det ene bakbenet. Etter å ha sjekket benet, leide jeg henne inn i boksen og ringte veterinæren. Han kunne ikke komme før på kvelden, så dagen i går ble umenneskelig lang... Tankene kvernet i hodet og jeg orket ikke å tenke på at det skulle være noe så alvorlig at det ikke lot seg rette på. I fjor tråkket hun i et hull på ridetur og rev av en sene som heter gaffelbåndsenen. Det var en alvorlig skade, men den kunne fint leges ved langvarig hvile og forsiktig opptrening samt jevnlige sprøyter med kortison og noe som kalles "hanekam". Hun ble god som ny etter den skaden, forøvrig første benskade jeg har hatt på noen av mine hester noen gang.

Litt utpå kvelden kom veterinæren og kunne etter kort tid konstatere at det dreide seg om en seneskjedebetennelse; det var ikke brudd eller noe som var revet av! Dette er en tilstand som det går an å gjøre noe med, og lettelsen jeg følte der og da er ubeskrivelig! Det var nesten så jeg tok til tårene foran veterinæren... Tilstanden er fremdeles alvorlig og krever både bokshvile noen dager, hvile ute i paddock alene en stund, bandasjering, noe medisiner og etterhvert opptrening, men hvis jeg er nøye (og det kan dere stole på at jeg er!) vil hun etter all sannsynlighet bli god som ny :-)

Jeg vet av erfaring at det er vanskelig å skjønne for de som ikke liker dyr, hvor utrolig glad i dyrene man blir... Men for alle dyreelskere tror jeg det er lett å skjønne fortvilelsen og deretter lettelsen man føler en slik dag som jeg hadde i går. Hesten min er nå 20 år og jeg har hatt henne siden hun var 12. Siden det er en fjordhest er ikke dette noen spesielt høy alder og hun er fremdeles sprek som en unghest, heldigvis :-) Likevel har jeg begynt å tenke noen år fremover og planen min er at hun etterhvert skal få bli pensjonist og gå fritt omkring på tunet her. Jeg kommer til å ta noen koselige skritteturer i hennes tempo, gjerne med vogn, og så kan hun få mye fri :-) Føllet som ble født her på gården i fjor, Lilje, er barnebarnet hennes og skal etterhvert bli min nye ridehest. Men dette ligger flere år frem i tid, nå er det viktigste å få min kjære, snille hest i toppform igjen, så vi får tatt oss mange fine rideturer i skogen med nydelige naturopplevelser! Våren er min favorittårstid, med hvitveis, blåveis og hesthov, fulgekvitter og lyden av rennende vann. Så jeg får nok ta med meg kameraet på turene som vi skal ha i skog og mark når hun blir frisk igjen :-)

Jeg ønsker mine bloggvenner en nydelig vårdag!

Klem fra Britt :-)