Litt av hvert

I dag omhandler bloggen min litt av hvert, som overskriften hinter om... Hentet pakke fra Molly`s Heaven i går, og det er jo rene julaften og påske på en gang :-) Har ikke rukket å ta bilder av alt det flotte jeg kjøpte denne gangen, men det kommer mer etterhvert! Vil samtidig takke Molly`s Heaven for gavekortet som jeg og min søster delte; Tusen hjertelig takk! Denne lanternen har fått hedersplassen i hovedinngangen. Liker godt den rustikke og gammeldagse stilen ute. Her oppe har vi skigarder og ikke hvitmalte stakittgjerder, så da passer det godt med litt røft tilbehør...

Denne konglekransen henger også ved inngangspartiet. Den kjøpte jeg egentlig til jul, men fant ut at den passer godt nå i vinterhalvåret, så den skal få henge der frem til det blir vår.

Speilkommoden står i gangen og var et av de møblene som fulgte med gården da vi tok over. I vasen (som er fra Modern House) er de vakre rosene fra Molly`s Heaven. Jeg ble positivt overrasket over hvor fine de er i virkeligheten. De er laget av naturmaterialer, så det er sikkert derfor de virker mer ekte enn silkeblomster.

Likte godt denne bakebollen fra Molly`s Heaven. Den har gummikant under og er ganske tung, slik at den står stødig på bordet. På bildet er det også en eggekurv fra samme sted :-)

Stettefatet er fra Indiska. I bakebollen er det Foccacia, som er ubeskrivelig godt, blant annet til suppe. Oppskrift følger litt lenger ned.

Bollen under er til pannekakerøre og var noe av det første jeg kjøpte fra Molly`s Heaven.

Den er i samme stoff som bakebollen (Melamin) og er kjempesøt, synes jeg. Vi bruker den flittig, både til "norske" og amerikanske pannekaker. Selvsagt står den fremme i en hylle på kjøkkenet...

Siste bilde i dag. Kokebokstativet er også noe jeg har kjøpt før. Synes det er dekorativt og dessuten er det praktisk! Boken " Skje din vilje" er flittig i bruk og som man skjønner av tittelen handler den om supper :-) Det er også morsomme sitater (om supper) og flotte bilder i denne boken. F.eks fra Jim Carreys skikkelse på kafèbesøk i filmen "Dum og dummere":

- What`s the soup de jour?

- It`s the soup of the day.

- Hmmmmm, that sounds good. I`ll have that.

Så til oppskriftene. Fredag laget jeg Gry sin fantastiske oppskrift på svinefilet med fløte, creme fraiche og mye annet godt (selv om jeg lovte mine tenåringsdøtre å ikke lage noe kjempegodt i helgen, fordi de var på besøk hos en venninne i Tønsberg...). Men hysj, hysj!

Uansett; i går laget jeg kremet soppsuppe (det liker ikke ungene...)

og bakte Foccaciabrød til (det liker ungene...).

Kremet soppsuppe (fra boken "skje din vilje") - 4 porsjoner

300 g sopp; kantareller, steinsopp etc.

2 ss smør

1 finhakket sjalottløk

1 dl sherry eller hvitvin

2 ss finhakket timian

8 dl kylling eller kjøttkraft

2 dl kremfløte

Havsalt

Nykvernet sort pepper

Jeg improviserte grovt, fordi jeg ikke hadde alle ingrediensene. Brukte fersk champignon, og i tillegg tørket steinsopp som jeg la i lunkent vann og tok vare på kraften. En liten bit vanlig løk istedet for sjalott. Tørket timian istedet for fersk og portvin (som jeg har i skapet til matlaging, det er helt sant altså...) istedet for hvitvin/sherry.

Fremgangsmåte:

1. Rens og grovhakk soppen

2. Stek løken og soppen i smør, 10 min. på middels varme. Tilsett vin, timian og kraft.

Kok opp og la suppen koke i 20 minutter.

3. Kjør suppen til purè i foodprosessor eller med stavmikser. Tilsett fløte og kjør videre et par

minutter. Varm opp og smak til med salt og pepper. Pynt med sprøstekt sopp og timian.

Foccacia:

30 g gjær

2 ss honning

6 dl lunkent vann

1 kg hvetemel

1 ss salt

1 dl olivenolje

1 ss havsalt

1 ss tørket rosmarin (evt. pesto eller tomattapenade, olivener etc.)

Fremgangsmåte:

Rør ut gjær og honning i det lunkne vannet. Jeg rører alltid ut tørrgjæren i vann også, da kan vannet være litt varmere enn ved fersk gjær. Arbeid inn mel og salt samt en del av oljen. Elt godt sammen og la heve i 1 time på et lunt sted.

Ta deigen på bakebordet og elt den godt. Ha den over i smurt langpanne og press den ut med fingrene slik at den dekker hele langpannen. Etterhev i 20 minutter.

Jeg pleier å bruke fingeren til å lage små groper i deigen før jeg har over ønsket topping.

På 1/2 deigen har jeg over olivenolje og havsalt/flaksalt. 1/4 del smører jeg pesto på og 1/4 del med soltørkede tomtater eller krydderurter. Oliven kan også brukes hvis man liker det.

Steker ved 180 grader i 15-20 minutter. Skjær i firkanter og server. Fin å fryse.

Ønsker alle en fin søndagskveld!

Skal få oppdatert blogglinker etc. etterhvert :-)

Hilsen Britt :-)