Mat og interiør

I dag laget jeg en kjempegod ovnsrett som jeg prøvde for første gang i forrige uke. Etter at du har satt den i ovnen klarer den seg stort sett selv og blir saftig og god. Jeg har gjort om den opprinnelige oppskriften mye, så her er min versjon av Ovnsbakte kyllinglår på en seng av poteter:

12 store poteter, salt, pepper og fløtemelk (blanding av melk og matfløte).

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Legg lagvis med salt og pepper i en ildfast form og hell fløtemelk over til det nesten dekker potetene. De settes i ovnen ved 225 grader i 15 minutter mens du gjør istand kyllingen.

Ferske kyllinglår til så mange som du lager retten til (noen vil ha to), smør, salt og paprikapulver. Smør kyllinglårene med litt smør, dryss på salt og godt med paprikapulver på begge sider. Ta ut potetene og legg kyllinglårene over. Settes i ovnen igjen i ca. 45 minutter. Potetene er da ferdige og kyllingen er sprø og god. Serveres med en grønn salat til; nydelig :-)

Her er et utdrag fra hageutgaven av Franske Stemninger. Gleder meg til å få denne boken; har bestilt den fra Molly`s Heaven. Min drømmehage er nettopp slik som på dette bildet...

Dette bildet viser skrivepulten, eller sminkebordet som jeg skal bruke det til, som jeg har bestilt fra Molly`s Heaven. Jeg har som prosjekt å gjøre soverommet vårt om til det drømmerommet jeg ønsker at det skal være. Dette bordet skal brukes som mitt eget sminkebord, for vi er 4 jenter her i familien, derav to tenåringsjenter, så det hjelper lite om morgenen at vi har et stort bad med to vasker og to speiler i tillegg til et omkledningsrom med sminkebord og stort speil! Mor trenger sitt eget lille "spa" :-)

Hadde egentlig tenkt å kjøpe stolen på bildet med bordet ovenfor, men kjøpte denne istedet, for jeg ønsker ikke å ta opp alt for mye plass på soverommet; det skal jo tross alt være bare min plass...

Her er speilet som skal henge over bordet. Skal vise bilder av rommet når det er ferdig; tror det kommer til å fungere bra :-)

Ønsker dere en fin kveld! Nå skal jeg og min kjære se på James Bond. Min julegave til han for ett år siden var hele James Bond samlingen, og vi får en ny film hver tredje uke. Nå er det The Living Daylights som står på programmet. Elsker film - musikken som er laget av A-ha!

Klem fra Britt :-)

Et stort løft!

Det er ikke hvert år vi setter føll på hoppene våre her på Aalerud Stall. Vi knytter oss så veldig til disse små sjarmørene som blir født, at vi nesten ikke orker å selge dem... Og vi kan jo ikke fylle opp hele stallen med egne hester heller, det er litt dårlig økonomistyring :-) Men når det blir født føll her på stallen er det vårens vakreste eventyr! Et nytt liv er like stort hvert gang og det er morsomt å se hvordan de utvikler seg. Utvikling er nettopp stikkordet for dette innlegget...

Siden starten i 1999, har det skjedd en stor utvikling med Aalerud Stall. Vi startet med å rydde opp tre generasjoners rot på låven og i fjøset. Det var fra gulv til tak begge steder og mye av det var vårt eget rot, bare så det er sagt :-) Jeg kan dessuten skryte av å ha støvsuget på låven! Det er helt sant, og jeg brukte en stor industristøvsuger. Gikk ikke å koste, for det var et 3 cm tykt jord/støvlag. Nok om det; fjøset måtte også totalrenoveres. Det var bygd for melkekuer og griser, så det var litt av en jobb å rive ned grisebinger i betong og forbrett til kuene! Skal ikke gå i detaljer om dette arbeidet, men omsider sto stallen ferdig med 8 bokser, vaskespilt, toalettrom og pauserom.

Når jeg ser tilbake på det, var det slitsomt men morsomt! Den verste jobben var vinduene... Plukket ut hvert enkelt vindu og fjernet gammel kitt (helst uten å ødelegge vinduet). Pusset det nøye og malte dem 4 strøk før en glassmester satte glasset på plass igjen og skiftet ut de som var ødelagte. Puh, den jobben vil jeg helst slippe å gjøre igjen! Ute måtte vi sette opp utekveer og gjøre istand utgang for hestene. Der utekveene er, var det jorde og utgangen måtte vi lage ny, for det var ingen utgang her fra før. Det største løftet var likevel ridebanen. Sommeren etter oppstarten laget vi en ridebane på 45 x 45 m, med gjerde og flomlys; det var det store løftet den gangen!

Utfordringen til å begynne med var å få nok kunder. En helt ny stall er naturlig nok ikke kjent i hestemiljøet og de første årene måtte jeg være veldig aktiv med avertering. Kjørte rundt og hang opp flyveblader på butikker etc. og annonserte i aviser. Jeg måtte ta inn de leietakerne jeg fikk, og hadde en del, skal vi si utfordrende hester her på stallen... Mange hingster (tar fremdeles imot hingster som en av få staller) og ellers hester eller eiere som ingen andre ville ta imot :-) Men etterhvert løsnet det og vi fikk igjen for alt arbeidet. Stallen hadde opparbeidet seg et godt rykte og vi bygde ut et trinn til. 4 nye bokser og et fôrrom, samt dekkentørkerom.

Siste byggetrinn skjedde i 2004. Da laget vi stall i den gamle delen av låven og det var en enorm jobb! Jeg insisterte på at vi måtte beholde tømmerveggene på låven, men innvendig måtte alt rives og skallet støttes opp av ståldragere. Resultatet ble en helt ny stall, med 6 bokser, vaskespilt og flisrom, samt ny kjøring til låven. Utgangen er under låvebrua. Under byggetrinn 2 og 3, måtte vi lage flere luftegårder ute og laget samtidig en rundcorall, hvor det er fint å trene unghester blant annet.

Aalerud Stall er i ferd med å gå inn i en ny fase. Vi skal bygge ridehall! Det blir et stort løft, men markedet krever etterhvert at det er mulighet for perfekte rideforhold hele året og med de vintrene vi har sett de siste årene, er det blitt en nødvendighet. Mange kjøper seg hest i voksen alder og er kanskje ikke så glade i å ri ute på veiene i vintermørket. Andre trener til konkurranser og trenger et stabilt, godt underlag for å få trent på vinterstid. Bildet under viser et eksempel på en ridehall, men det er ikke nøyaktig denne hallen vi skal bygge. Målene er de samme; det blir en 20 x 60 bane og den blir isolert!

Jeg må innrømme at jeg synes det er utrolig spennende og planene er ikke nye. For noen år siden hadde vi også planer om å sette opp hall, så tomta hvor hallen skal ligge er ferdig planert og fungerer som ridebane nummer to. Den gangen ble vi rett og slett grundig lurt av en som skulle selge oss hall, men det viste seg at han hadde slett ingen hall... Dessuten var ikke behovet så stort som det nå har blitt. I dag har folk flest mer tid og penger til å bruke på sin hobby og de krever dermed bedre fasiliteter. Dette gjelder på alle områder enten det er hestesport, alpint, treningssenter, hunder, katter eller alle mulige hobbyer som man kan ha. Da er det viktig å være med på utviklingen hvis man driver sitt eget foretak. I dag kan jeg med stolthet si at vi har bygd opp Aalerud Stall, et skritt av gangen og med MYE egeninnsats, til å bli en stall med et godt rykte. Jeg trenger ikke lenger avertere eller annonsere, for det er per i dag ventelister for å få plass hos oss; det varmer mitt hjerte :-) Vi skal nå brette opp armene igjen, hele familien, og gjøre en ny, stor innsats! Gravearbeidet starter rett over påske og hallen skal stå ferdig til høsten. Kommer til å legge ut bilder av arbeidet etter hvert som det skrider frem...

Dette innlegget ble litt langt, men tusen takk til alle som leste hele! Jeg hadde ikke regnet med å få så mange koselige bloggvenner da jeg startet opp min blogg, så dere er alle en stor bonus!

Ønsker dere alle en flott dag!

Stor klem fra Britt :-)

Bakedag

I dag har det vært bake- og vaskedag her i huset. Det trengs jo å vaske litt innimellom også, i hvert fall i et hus med 5 familiemedlemmer, diverse overnattingsbesøk av venner samt dyr på gården... Jeg hadde egentlig ikke tenkt å dvele så mye med vaskingen, for det blir jeg ikke særlig glad av! Må sette på musikk på full guffe og bare kjøre på :-) Men bakingen koser jeg meg med! I dag har jeg bakt brød, rundstykker med parmesan og oregano og en kake (Sjokoladerullade med smørkrem; ungenes favoritt!). Nå er det vinterferie her på østlandet, så i morgen blir det en langtur på hesteryggen; det er sikkert! Far i huset har kjørt en tur med hest i dag, sammen med Lillegull, og jentene har vært på ridetur, så i morgen er det min tur... Her er vårt seneste kunstverk signert to av døtrene i huset :-)

Oreganoboller med parmesanost; de var kjempegode! Oppskrift følger:

50 g gjær, 100 g smør, 3 dl melk, 1 ts salt, 1 ss oregano, 1 dl revet parmesanost, ca. 8 dl hvetemel, smeltet smør til pensling, revet parmasanost til pynt.

Smelt smøret og tilsett melken, la det bli lunkent og bland inn gjæren (tørrgjær går greit). Tilsett salt, oregano og ost. Elt inn mel til passe deig. Heves tildekket med plast i 30 minutter. Deigen tas så ut og trilles ut til en pølse. Deles i 16 biter og trilles til boller. Etterheves på bakeplaten i 45 minutter. Pensle bollene med smeltet smør og dryss på parmesanost. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 15 - 20 minutter.

Et lite tips fra meg: Når jeg skal bake ut brød eller boller bruker jeg litt smør på bakebordet og hendene istedet for mel. Da blir ikke deigen så tung og det er mye lettere å trille ut f. eks. boller.

Brødene har jeg ikke bakt før, men derimot smakt og måtte få oppskriften, for de er kjempegode! Litt av hemmeligheten er å skålde det grove rugmelet, slik at brødet blir ekstra saftig og godt. Oppskriften kan fåes ved forespørsel :-)

Jeg har også et aldri så lite vintips i anledning lørdagskvelden. Før jul var min kjære og jeg på vår årlige alenetur. Vi pleier å prioritere en langweekend i året hvor vi reiser bare vi to for å pleie forholdet. Det høres kanskje litt egoistisk ut, men jeg tror det er bra både for oss og for ungene... Ungene har det nemlig bra hvis foreldene har det bra, og omvendt :-)

Denne gangen tok vi Colour Magic til Kiel, og du verden for en båt! Vi slappet av, tok spabehandlinger (det gjorde jeg da, mens min kjære tok seg en øl så lenge...) og ikke minst spiste og drakk vi godt! Det var under en av middagene at vi fikk servert den beste vinen jeg noen gang har smakt; en rødvin såklart! Det var en Amarone Villalta. En italiensk vin som kostet 190 kr i tax free på båten og i Norge er det 400 kr flasken, så vi har ikke kjøpt den her enda...

Men i dag kom min mann hjem med en Amarone Il Sestante, som vi skal prøve i kveld. Den var omtrent halve prisen, men jeg håper den ikke er bare halvparten så god :-)

Jeg ønsker alle min bloggvenner en kjempefin lørdagskveld! Jeg skal kose meg med å lese alle nye blogginnlegg fra dere nå etterpå :-)

Mange klemmer fra Britt :-)

Ut i skogen, opp i trærne

I dag har vi vært ute i skogen hele familien, både store og små samt våre firebente venner :-) Jeg får skrive litt om skog og mark jeg da, siden det temaet ikke ble stemt frem hos min kjære søster Gry... Ikke at jeg har noe imot å skrive om litt villmarksliv, det er tross alt det vi holder på med her oppe i åsa! Kunne ikke la være å ta med nok et bilde av min kjære, snille hest, tatt fra hesteryggen. Er hun ikke fin? I dag er det morsdag i Norge og hva er bedre på en slik dag enn å ta med pølser på termos og kakao og befinne seg ute i skogen og oppe i trærne :-) Jeg fikk en god frokost på sengen av mine to eldste døtre, derfor ordnet jeg mat til turen selv. Hadde lyst til å ri i dag for å få galloppert litt, så min ene datter fikk finne seg i å kjøre hesten sin i dag. Hun hadde med seg Lillegull og min kjære mann, samt en venninne som kom på besøk. Min andre datter og jeg satt på hesteryggen.

Jeg hadde som sagt lyst på en frisk gallopp, så vi løp i forveien. Her kommer Nora med sitt tunge lass en stund etterpå. Jeg er så utrolig glad i våre fjordhester, for mer allsidig hesterase finnes ikke det er jeg sikker på. Hvilke andre hester kan brukes både på tur, til kjøring, konkurranser og terapi? Det høres sikkert ut som skryt, men våre fjordhester går og løper fra de store brune på tur; det er helt sant!

Prøvde å ta et bilde av utsikten, men det ble ikke helt vellykket ser jeg... Vi pleier å ri eller kjøre til denne seteren som ligger noen kilometer fra der vi bor. I klarvær ser man Mjøsa og nesten til Minnesund faktisk. Pølsene og kakaoen smakte fortreffelig og hesten min likte lompene veldig godt, så de fikk jeg ikke ha i fred selv om vi hadde med høy til hestene :-)

Vi feiret morsdagen litt i går vi, da. Fikk lyst til å ta med dette bildet fra TV-stua. Vi pleier ikke å spise her, men i går hadde jeg laget litt forskjellige småretter som var nærmest snacks så da ble det Farmen på TV og mat "i fanget"... Sjekk peisen; jeg har sotet den ned for tredje året på rad (!). I den andre stuen er peisen litt mer normal, det vil si at spjeldet er loddrett når det er åpent. Denne peisen derimot er ikke logisk! Så spjeldet er vannrett og det glemmer jeg hvert år, med det resultat at peisen blir sotete :-) Er jo bare å male da, men jeg tok bilde først for å riktig la alle forstå hvilken kløne jeg er når det kommer til tekniske detaljer...

Maten er nesten vegetarisk. Det er løkpai med ost og timian, gratinerte poteter med chili og rømme, samt pai med purre, ost og pølser. Oppskrifter kan fåes ved forespørsel, det var faktisk kjempegodt! var litt spent på ungenes reaksjon (mange smaker...), men de syntes det var toppen :-) På bildet sees også restene av min morsdagsbukett... Heldigvis hadde jeg tatt bilde av hele buketten før vår yngste datter fant ut at det var gøy å leke "elsker, elsker ikke" med bladene :-)

Her er buketten i all sin prakt, før make-over... Vasen er fra Molly`s Heaven og jeg gleder meg til å ha markblomster i den til sommeren!

Da vil jeg gjerne ønske alle mine bloggvenner en riktig fin søndagskveld! Nå har mine døtre skjemt meg bort igjen, de har laget hjemmelaget pizza. Skulle vært morsdag hver dag!

Klem fra Britt :-)

Det papirløse samfunn

Vi får stadig vekk høre at vi lever i det papirløse samfunn. Javel, hvis dette er et papirløst samfunn skulle jeg likt å se hva slags samfunn som hadde papirer... Slike uhorvelige mengder som dumper ned i postkassen hver dag kan da ikke være normalt? Da jeg startet mitt foretak for 9 år siden, varte det ikke lenge før brevene fra skattemyndigheter og andre statlige etater begynte å strømme på: "Vi hører at De har startet egen bedrift..." osv. Det var ikke måte på for en papirmølle jeg hadde rotet meg bort i. Firmaet skulle registreres i alle tenkelige og utenkelige registre og alt dette er forsåvidt greit, jeg tenkte at dette var sikkert bare en oppstartsfase... Så feil kan man ta :-) Jeg er ikke så glad i papirer og har en utpreget fobi mot hullmaskiner og ringpermer, men annenhver måned må jeg til pers med merverdiavgift og jeg sender selvsagt ut fakturaer hver måned. Men så er det søknad om tilskudd i jordbruket, arbeidsgiveravgift (tenk at man må betale avgift til staten for å ha folk i arbeid?), skattetrekk, feriepenger og ikke minst det fryktede årsoppgjøret hvor alt dette skal flettes sammen og alle papirer må befinne seg på rett sted, både inn - og utgående bilag samt alt det andre! Puh! Jeg blir folkesint av å holde på med dette så det må skje på dagtid, alene på mitt kontor og med telefonen avskrudd! Nå begynner jeg å se enden av det hele og lyset i enden av tunnelen:-) Men snart, alt for snart er det levering av selvangivelse og næringsoppgave; hjelp...

For å bli litt i litt bedre humør tar jeg med noen bilder av noe jeg liker :-)

Denne lysekronen jeg kjøpte til "finstua" er italiensk, og med ekte glassprismer. Vi har montert dimmer på bryteren og den gir fra seg et behagelig, svakt lys. Når sola står på gjennom vinduet glimter prismene i alle regnbuens farger. På veggen midt i mot har jeg to bilder fra Vebjørn Sand`s Anatarktis-serie. Elsker disse bildene; de er utrolig stemningsfulle. jeg synes man kan fornemme at de faktisk er malt i Antarktis i - 50 kalde grader...

Fra en annen vinkel:

Jeg har etterhvert suppelert lysekronen med to vegglampetter fra samme serie.

Fikk lyst til å ta med litt matprat i dag. I motsetning til papirarbeid, er jeg veldig glad i å lage mat! Leser gjerne kokebøker på sengen og følger med på alt som er av matprogrammer på TV. Elsker å prøve nye retter (selv om det ikke alltid blir like vellykket...). Denne Wokretten som jeg har laget her, er en av familiens favoritter. Den er enkel å lage, sunn og næringsrik og ikke minst veldig god!

Kinesisk Wok med svinekjøtt :

500 g svinefilet i strimler (kyllingkjøtt kan også brukes)

2 1/2 dl hønsebuljong

3 ss soyasaus

2 ss maisenna

1 ss olje

2 finhakkede hvitløkfedd

1 stor løk, skåret i 8 båter

500 g brokkolibuketter

2 røde paprika, grovhakkede

1 ts chilipulver

5 dl kokt ris

1 1/2 dl usaltede cashew- eller peanøtter (kan sløyfes)

Merk: Man kan også bruke ferdig wokblanding når det gjelder grønnsaker, det har jeg gjort på dette bildet, men sausen og krydringen er den samme. Andre grønnsaker enn de foreslåtte kan selvsagt også brukes :-)

Slik gjør du:

Bland buljong, soyasaus og maisenna godt sammen i en skål. Varm en wok eller stekepanne på sterk varme. Ha i oljen, la den bli varm og stek svinefileten i ca. 5 min. , mens du rører hele tiden. Ta opp kjøttet og legg det på kjøkkenpapir så lenge. Fres så grønnsakene til de er møre (ca. 2 minutter på sterk varme). Tilsett kjøttet og buljongblandingen og kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn nøttene. Legg risen på et stort fat og hell woken over. Klart til servering etter 20 minutters innsats!

Bakte speltbrød i helgen. Det er kjempegodt med smør og brunost :-)

Og så var det fastelavensbollene da. Lukten av nybakte boller er himmelsk! Det er som en av mine favoritter av Tv-kokker (Wenche Andersen på God morgen Norge) en gang sa: Lukten av nybakt brød og boller er lukten av omsorg...

Da rakk jeg omsider å få laget et innlegg etter hard kamp med resten av dette husets beboere...

Innimellom har jeg laget middag, sett på Barne-Tv med lillegull, diskutert med tenåringsdøtre som ikke skjønner hvorfor jeg sitter ved dataen..., diskutert med ektemannen som ikke skjønner hvorfor jeg sitter ved dataen..., tatt meg av problemer i stallen (en hest og rytter som skadet seg på ridetur, men det gikk heldigvis bra til slutt), lagt lillegull og nå endelig kan jeg poste!

Tipper dette er noe de fleste av dere bloggere kjenner dere igjen i, derfor tar jeg av meg hatten for dere :-)Liker meg veldig godt i bloggverdenen og ønsker dere alle en riktig fin dag!

Klem Britt :-)