Farsdag og god mat

I dag har vi hatt farsdag og da følger det med god mat, naturligvis :-) Min kjære mann er ikke så glad i kaker, derfor ble det en dessert i stedet. Og ikke hvilken som helst dessert, men karamellpudding, som vel er det eneste søte han liker...

Men først ble det skinkestek med saus, mandelpoteter og rotgrønnsaker. Her er oppskriften:  Gni inn steken med salt og pepper. Legg i en ildfastform med løk og gulerøtter i skiver. Hell på 8 dl med kokende vann og stek ved 175 grader til steketermometeret viser 80 grader.  Pakk inn steken i aluminiumsfolie og sil kraften, denne blir basis for sausen. Saus: Brun smør og hvetemel forsiktig i en jerngryte til gyldenbrunt. Visp inn kraften og kok opp. Smak til med salt, pepper, aromat krydder, fungi soppessens, soyasaus og kremfløte. Skjær rotgrønnsaker i skiver og kok disse i saltet vann. Serveres med nykokte mandelpoteter :-)

Og så ble det karamellpudding til dessert :-) Har aldri laget det før, og det er favoritten til "gubben", derfor var det litt spennende... Men utrolig godt ble det, og her er oppskriften: Smelt 1 1/2 dl sukker i en stekepanne og fordel det i en varm brødform i aluminium, avkjøl. Kok opp 6 dl helmelk, med 2 ss sukker og 1 vaniljestang m/frø. Avkjøl denne blandingen og fjern vaniljestangen. Tilsett 4 lettpiskede egg og sil blandingen over i formen med karamell. Stekes i vannbad på nederste rille v/ 150 grader i ca. 45 minutter. Skal hvile i kjøleskap noen timer før servering. Det ble masse saus da jeg velvet puddingen og smakte nydelig gjorde det, i følge mann og barn :-)

Ellers har hestene vært i bruk i dag, både i kjøring og ridning. Dette bildet er fra i sommer, hvor Mathilde tar seg en tur på hesteryggen! Ønsker alle en god uke, klem fra Britt :-)