Det papirløse samfunn

Vi får stadig vekk høre at vi lever i det papirløse samfunn. Javel, hvis dette er et papirløst samfunn skulle jeg likt å se hva slags samfunn som hadde papirer... Slike uhorvelige mengder som dumper ned i postkassen hver dag kan da ikke være normalt? Da jeg startet mitt foretak for 9 år siden, varte det ikke lenge før brevene fra skattemyndigheter og andre statlige etater begynte å strømme på: "Vi hører at De har startet egen bedrift..." osv. Det var ikke måte på for en papirmølle jeg hadde rotet meg bort i. Firmaet skulle registreres i alle tenkelige og utenkelige registre og alt dette er forsåvidt greit, jeg tenkte at dette var sikkert bare en oppstartsfase... Så feil kan man ta :-) Jeg er ikke så glad i papirer og har en utpreget fobi mot hullmaskiner og ringpermer, men annenhver måned må jeg til pers med merverdiavgift og jeg sender selvsagt ut fakturaer hver måned. Men så er det søknad om tilskudd i jordbruket, arbeidsgiveravgift (tenk at man må betale avgift til staten for å ha folk i arbeid?), skattetrekk, feriepenger og ikke minst det fryktede årsoppgjøret hvor alt dette skal flettes sammen og alle papirer må befinne seg på rett sted, både inn - og utgående bilag samt alt det andre! Puh! Jeg blir folkesint av å holde på med dette så det må skje på dagtid, alene på mitt kontor og med telefonen avskrudd! Nå begynner jeg å se enden av det hele og lyset i enden av tunnelen:-) Men snart, alt for snart er det levering av selvangivelse og næringsoppgave; hjelp...

For å bli litt i litt bedre humør tar jeg med noen bilder av noe jeg liker :-)

Denne lysekronen jeg kjøpte til "finstua" er italiensk, og med ekte glassprismer. Vi har montert dimmer på bryteren og den gir fra seg et behagelig, svakt lys. Når sola står på gjennom vinduet glimter prismene i alle regnbuens farger. På veggen midt i mot har jeg to bilder fra Vebjørn Sand`s Anatarktis-serie. Elsker disse bildene; de er utrolig stemningsfulle. jeg synes man kan fornemme at de faktisk er malt i Antarktis i - 50 kalde grader...

Fra en annen vinkel:

Jeg har etterhvert suppelert lysekronen med to vegglampetter fra samme serie.

Fikk lyst til å ta med litt matprat i dag. I motsetning til papirarbeid, er jeg veldig glad i å lage mat! Leser gjerne kokebøker på sengen og følger med på alt som er av matprogrammer på TV. Elsker å prøve nye retter (selv om det ikke alltid blir like vellykket...). Denne Wokretten som jeg har laget her, er en av familiens favoritter. Den er enkel å lage, sunn og næringsrik og ikke minst veldig god!

Kinesisk Wok med svinekjøtt :

500 g svinefilet i strimler (kyllingkjøtt kan også brukes)

2 1/2 dl hønsebuljong

3 ss soyasaus

2 ss maisenna

1 ss olje

2 finhakkede hvitløkfedd

1 stor løk, skåret i 8 båter

500 g brokkolibuketter

2 røde paprika, grovhakkede

1 ts chilipulver

5 dl kokt ris

1 1/2 dl usaltede cashew- eller peanøtter (kan sløyfes)

Merk: Man kan også bruke ferdig wokblanding når det gjelder grønnsaker, det har jeg gjort på dette bildet, men sausen og krydringen er den samme. Andre grønnsaker enn de foreslåtte kan selvsagt også brukes :-)

Slik gjør du:

Bland buljong, soyasaus og maisenna godt sammen i en skål. Varm en wok eller stekepanne på sterk varme. Ha i oljen, la den bli varm og stek svinefileten i ca. 5 min. , mens du rører hele tiden. Ta opp kjøttet og legg det på kjøkkenpapir så lenge. Fres så grønnsakene til de er møre (ca. 2 minutter på sterk varme). Tilsett kjøttet og buljongblandingen og kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn nøttene. Legg risen på et stort fat og hell woken over. Klart til servering etter 20 minutters innsats!

Bakte speltbrød i helgen. Det er kjempegodt med smør og brunost :-)

Og så var det fastelavensbollene da. Lukten av nybakte boller er himmelsk! Det er som en av mine favoritter av Tv-kokker (Wenche Andersen på God morgen Norge) en gang sa: Lukten av nybakt brød og boller er lukten av omsorg...

Da rakk jeg omsider å få laget et innlegg etter hard kamp med resten av dette husets beboere...

Innimellom har jeg laget middag, sett på Barne-Tv med lillegull, diskutert med tenåringsdøtre som ikke skjønner hvorfor jeg sitter ved dataen..., diskutert med ektemannen som ikke skjønner hvorfor jeg sitter ved dataen..., tatt meg av problemer i stallen (en hest og rytter som skadet seg på ridetur, men det gikk heldigvis bra til slutt), lagt lillegull og nå endelig kan jeg poste!

Tipper dette er noe de fleste av dere bloggere kjenner dere igjen i, derfor tar jeg av meg hatten for dere :-)Liker meg veldig godt i bloggverdenen og ønsker dere alle en riktig fin dag!

Klem Britt :-)