En langfredag i påskeuka

Jeg vet ikke om det er så mange av dere som kjenner til denne serien, men her i huset er vi jentene hekta :-) Det er en koselig amerikansk serie som handler om en familie med 7 barn og deres hverdagsliv. Samtidig tar de opp en del alvorlige emner også, slik som vi alle kan komme ut for i livet generelt. Serien går på dagtid her i Norge, så jeg pleier å ta opp den på Dvd, men nå i påsken har vi benket oss foran tv-skjermen kl. 14.00; det er luksus! For å rettferdiggjøre denne latskapen satte jeg en brøddeig i mellomtiden... Dere er kanskje lei av alle brødene mine her på bloggen, men jeg elsker å teste ut nye brødoppskrifter og i dag ble det brød bakt med byggmel fra Skjåk mølle i Ottadalen. Jeg blir nemlig aldri lei av brød :-)

Og så kom vinteren tilbake gitt, og det før den hadde reist særlig langt... Men jeg trøster meg med våren i vinduskarmen. Pelargoniene mine fra i fjor kommer fint og strekker seg mot dagslyset, som varer lengre for hver dag; herlig!

I minidrivhusene mine har basilikumen, både rød og grønn, begynt å kikke frem, og tomatene har også begynt å spire. Det er hovedsakelig derfor jeg sår, for det gir meg en god vårfølelse å se at det spirer og gror :-)

Det er litt kontraster mellom innelivet og verden utenfor kjøkkenvinduet i dag...

Terassen har vi akkurat måket av og ryddet for snø, vi har til og med grillet flere ganger i påsken... I dag tidlig så det slik ut:

Det gjør meg egentlig ikke så mye, for jeg er godt vant til at vinteren nekter å slippe taket. Trøsten får være at før eller senere må den bare gi slipp :-)

Gry, og dere andre som bor i Karlstad og Stockholm, nå er det deres tur til å fryde seg litt over at det ikke bare er hos dere vinteren har kommet tilbake...

Jeg er nok en evig optimist tror jeg, men fordelen med dette været i kombinasjon med påske, er at nå kan jeg være inne med god samvittighet! I og med at hesten min fremdeles skal hvile noen dager har jeg ikke dårlig samvittighet for henne heller. Hun skal få seg en god vask i dag; skikkelig vårrengjøring og en frisering av manen; en dag på spa for henne med andre ord :-)

Får vel gjøre litt reklame for skjåkmelet også, for brødene ble veldig saftige og gode, med sprø skorpe. Brukte Arne Brimi (norsk kokk) sin oppskrift, og denne kan fåes hvis noen ønsker det. Trenger ikke bruke Skjåkmel, vanlig byggmel går også bra :-) Litt mørkt bilde, men her står min Elektrolux Assistent klar til arbeid :-) Kjøpte den for 2 år siden, og den har blitt helt uunværlig for en ivrig brødbaker som meg. Med denne kan jeg bake inntil 6 brød om gangen.

Elsker lukten av nybakt brød i huset og nå sitter jeg og prøvesmaker et par skiver brød med god norsk geitost på; ikke verst... På Tv går Emil og grisungen nå, så lillegull og gamla gubben er opptatt med det. Hvilket er bra for da får jeg forhåpentlig laget ferdig dette blogginnlegget!

Men hvor lenge var Adam (eller var det Eva...) i paradis? "Muttern, hvor blir det av maten, har du ikke begynt enda?" Joda, jeg har faktisk begynt. I dag blir det langsom mørbrad, en virkelig favoritt her hos oss! Påskelammet hadde vi forrige dagen, da vi hadde gjester på besøk, så i dag blir det oksekjøtt. Det er en veldig lett å lage og her er en kort oppskrift:

ca. 1 1/2 kilo oksemørbrad (NB! Uten sener og ben), God olivenolje,

Balsamikoeddik, laurbærblader 2 stk., urter (timian, basilikum rosmarin), salt og pepper.

Gni kjøttet inn med salt og grovkvernet pepper. Stek det i en jernpanne (ikke teflon, den blir ødelagt!) ved sterk varme til den er brunet rundt det hele. Hell over litt balsamikoeddik under prosessen, slik at overflaten blir brun og lekker.

Ha kjøttet over i en langpanne. Hell over resten av balsamikoen, en god splæsh med olivenolje, urter (tørkede eller ferske) og laurbærbladene under kjøttet.

Steken skal så stå i ovnen ved 125 grader i ca. 3 timer, avhengig av ovnen. Bruk et steketermomter, så er du sikker.

Serveres med stekesjyen eller en rødvinssaus og fløtegratinerte poteter; nydelig! Og hvis du savner grønnsakene til denne retten; det skal ikke være noen! Rett og slett fordi kjøttet skal komme til sin rett og for at vi pleier å servere en ruccolasalat med valnøtter, parmesan og olivenolje til forrett :-)

Ble visst litt matprat i dette blogginnlegget også, så rart... Nå skal jeg lage mat istedet for å prate om det! Håper alle mine kjære bloggvenner der ute har en like fin påske som vi har hatt så langt :-) Jeg storkoser meg med å lese alle deres fine innlegg nå i påsken! Klem fra Britt :-)